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一桌菜里面加一两道印度菜可以成为点睛之笔

责任编辑 2021-9-25 10:26 0 43
摘要: 惊艳到我的印度菜倒也不是没有。说实话,难得吃一顿还真的有点回味无穷,或者一桌菜里面加一两道印度菜可以成为点睛之笔。 1 印度的羊肉牛肉做得非常入味!(当地高档点的餐厅可以点牛肉)因为讲究香料使用和烹饪前 ...
惊艳到我的印度菜倒也不是没有。说实话,难得吃一顿还真的有点回味无穷,或者一桌菜里面加一两道印度菜可以成为点睛之笔。
1 印度的羊肉牛肉做得非常入味!(当地高档点的餐厅可以点牛肉)因为讲究香料使用和烹饪前的腌制,肉的味道与香料完美融合,肉嫩,口感丰富,真的太好吃了。比我们一般的用爆炒带来的肤浅口感来得更意犹未尽;

一桌菜里面加一两道印度菜可以成为点睛之笔

2 印度的烤鱼。我是一个非常非常非常非常不喜欢吃鱼的人。尤其是河鱼的土腥味简直一生黑。我妈炖的鲫鱼汤说是我的童年阴影都不为过。国内很多餐馆做的烤鱼我也不喜欢,还是有腥味。但是印度的香料,全然抹杀了这股鱼味,让我能借着香料的丰盈体会到鱼肉的质感。
3 印度的Chai。它真的太好喝,太太好喝了。在那里出差的时候,每到下午2点我就期待那位送茶小哥敲开我们会议室的门送来那杯我每天下半场的动力。印度奶茶里也是香料满溢,加上不少量的糖。让我惊艳的是他们的奶茶用的是水牛的奶。这跟国内的牛奶,哪怕欧洲的牛奶都不一样。水牛奶质地非常厚重,润滑,口有余香,丝般润滑真的是我当时脑子里蹦出来的口感。
还有很多其他不错的,Biryani( 印度炒饭), butter chicken, 等等。
我理解我们两国饮食文化的不同造成的偏见。我也相信没有一个中国人可以顿顿吃印度菜不腻。但是放下固执,放下手机,尝试几件单品,给你的味觉一个前所未有的体感也是不错的事情。




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